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土耳其斋月,这些传统和禁忌必须知道

在土耳其,98%的居民信奉伊斯兰教,因此斋月节也成为土耳其最重要节日之一。


每当斋月来临,穆斯林们都会通宵达旦,进行礼拜、切磋教义、走访亲朋、大行善举。

@土耳其大使馆

斋月按伊斯兰历计算,是伊斯兰历的第9月


这种算法起源于古代阿拉伯历法,基于月球的运行轨迹来计算的。


因此,每一年的斋月,开始和结束日期都会有所不同。


穆斯林们会根据新月的出现,来确定斋月的开始时间。


今年的斋月是从3月11日开始,持续1个月,斋月的最后一天以开斋节作为结束。


斋月有哪些习俗


日落后方可进食、娱乐、走亲访友 

斋月期间,除了患病者、旅行者、孕乳妇、产妇、例假期妇女以及作战的士兵外。成年的穆斯林都须严格把斋,直到太阳西沉,方可进餐。


斋戒的穆斯林们每天只吃两顿饭

天晓前吃“封斋饭”(sahur,撒胡尔)

日落后吃“开斋饭”(iftar,伊夫塔尔)


天亮到日落期间,则是把斋(封斋)时间是不可以进食的。


这一期间,大多数餐厅都会在白天闭门谢客,傍晚时分又会热闹异常。


唯一正常的区域只有旅游景区,为了照顾国外游客,这里的餐厅和商店都会正常营业。


不可在公共场合进食、饮水、抽烟

虽说斋月期间对游客没有约束,但仍有一些禁忌需要注意。


比如,不可以在公共场合进食、饮水或抽烟如有需求,可以选择在旅馆或正在营业的餐厅内进食。


此外,封斋期间在大街有亲密行为或穿着暴露,也都会被“判定”为不礼貌的行为。


切记,别踩雷。


6:00——7:00,交通最为拥堵

土耳其的开斋时间是由月亮的运动决定的,大体是在7点左右。


如:伊斯坦布尔,开斋时间约为晚上 7:15。安卡拉开斋时间则是7:00。


大家会将活动都挪到日落之后。


因此,斋月期间道路最为拥堵的时间段就是开斋前的一个小时。

开斋开始之后,街道反而不那么拥挤。


这一期间,相应的公共交通服务时间也会延长,伊斯坦布尔地铁会运行至凌晨 1 点。


so,斋月期间出行最好避免靠近开斋节的地方,错峰出行,选择开斋开始之后再外出。


斋月有哪些活动


 ① 斋月鼓手 

斋月期间,每天有十多个小时,穆斯林不吃饭,不喝水,不抽烟,也不能行房事和举行婚礼……


如果不在日出前吃饱喝足,白天很难扛得过去。所以穆斯林们会在日出前就餐。


但在数百年前,没有闹钟的年代是很容易睡过时辰的。


为了确保信徒们能按时起床,他们找到了一个办法,就是让“穆沙哈提”,也就是敲鼓人沿街串巷,唤醒大家。


如今虽有了手表、电话这些智能设备,但传统仍保留了下来。


斋月期间,你总会在土耳其黎明的街道上,听到“咚 咚咚 咚”地击鼓声。这正是“穆沙哈提”在叫人们享用黎明前大餐的信号。


过去敲鼓人这个行业,一般都是子承父业,代代相传。


如今,在黎巴嫩北部,还有专门学习敲鼓和演唱技艺的培训班。获取文凭者,可优先推荐至高官或富人居住区敲鼓。


不过这项工作并没有薪水,收入主要靠所在小区或村庄居民提供的小费。


 ② 开斋封斋时鸣炮 

第一个在斋月鸣炮的城市,并非土耳其,而是开罗。


这项传统的由来,纯属意外。


相传在伊斯兰历859年(公元1454年)斋月第一天。


马穆鲁克王朝时期的素丹佐希尔·赛弗丁·胡什格达姆命令卫兵试射一门大炮,鸣炮的时刻正好是落日时分。


人们误以为素丹想用鸣炮的方式提醒大家开斋时间到,纷纷前来表示感谢。


由此,每天开斋时鸣炮成为习俗(后来又实行了封斋鸣炮)。


到了19世纪,这一习俗逐渐传到了伊拉克、科威特城以及所有海湾国家。


如今在土耳其某些地区(如:伊斯坦布尔的苏丹阿赫迈特),传统仪式仍在进行:日落鸣炮,示意开斋。


因此请注意,如果在临近日落时听到巨大的爆炸声,不要害怕。这并不是战时的咆哮,而是在吹响吃饭的号角。


③ 庆祝活动
夜晚来临,土耳其的各个城市,尤其是伊斯坦布尔,都会上演各色节日庆祝活动。


公共场所、清真寺和市场灯火通明。各类文化、宗教活动接踵而至。

@行游大施

许多人喜欢在开斋饭后散步,因此步行区也会比平时更加拥挤,商店和市场更会营业到凌晨。


斋月吃什么

斋月里,每天的开斋饭都像在过年。


各个城市、企业甚至个人,都会组织大型公共开斋活动。


大家都将亲朋好友聚在一起,一起等待开斋的一刻,分享开斋的喜悦。


皮塔饼

在斋月期间,面包店会制作一种特殊的扁面包,叫做“Ramazan pidesi”(斋月皮塔饼)。


这是土耳其斋月里特有的食品。


斋月期间,每到傍晚时分,土耳其街道的面包房就会排起长队,等待购买新出炉的热乎皮塔饼。


玫瑰甜点

玫瑰甜点(gullac)是源于奥斯曼帝国,是土耳其斋月里传统的奶制甜点。


在薄薄的煎饼上倒上温热的牛奶,一层煎饼一层奶,层层叠加,中间撒满松脆核桃、榛子或开心果碎块,最后用天然玫瑰水调味。


奶香、坚果香、玫瑰花香的香味,沁人心肺,回味无穷。


斋月饮品

斋月饮品是用各种水果和香料制成,已有600多年的历史。

配料有:肉桂、酸角、芙蓉、生姜、玫瑰、甘草、蔓越莓、石榴、木梨、薰衣草等,最后用蜂蜜或糖调制成甜饮。
清爽美味的饮料配上丰盛的斋月主食,锦上添花。


  最后  


斋月期间土耳其的工作时间都会有所调整,除了一周假期之外,其他时间工作一般会放在上午进行。

土耳其的公务员更是一天只办公四小时。


相应的,如果这段期间您的房产服务有所延迟,原因就在这啦。

(文 邦尼管家)