好餐厅的标准是什么？食物味道好？卖相佳？营养值高？用餐环境优？很多致力于美食的厨师&食客也不一定能给出一份令所有人满意的答案。
因此，五年前，当 Monocle 着手启动年度餐厅评选时，他们决定摒弃传统认知，严格坚持着榜单创立的初衷，从菜单千年不变的邻家汉堡店，温情的家庭料理，北欧的深夜食堂，曼谷的意大利餐厅中找寻闪耀在餐厅背后的光点。
（Monocle是由加拿大记者及创业家泰勒．布鲁雷于2007年所创立之全球性议题杂志和网站。）
Monocle的编辑们发掘全球城市街头巷尾的惊喜美味和用餐体验，并将它们称为“没有泡沫、没有小题大做，不耍花招不炫技的伟大餐厅。”
The Monocle Restaurant Awards
2019
50
餐厅：Krug
城市：德国汉堡
菜系：德国北方菜
推荐：local氛围
这家餐馆由 Jan-Ole Bauer 和 Terry Krug 夫妇二人经营，在当地非常受欢迎。在Local的氛围中品尝当地的美食，对旅行者来说或许是了解一个城市最佳的途径。
49
餐厅：Blackbird
城市：菲律宾马尼拉
菜系：亚洲&苏格兰融合
推荐：鱼肉派，三巴酱苏格兰蛋
苏格兰厨师 Colin Mackay 于2014年与Kerwin Go合作创办了Blackbird。这家拥有180个座位的餐厅位于一座建于上世纪30年代的航站楼里，菜单中的混合菜式则是为了纪念这座建筑。
48
餐厅：Fujimaru
城市：日本东京
菜系：日本菜
推荐：来自森林的天然食材
藤岛友文(Tomofumi Fujimaru)在东京浅草桥区的葡萄酒商店和餐厅里，存放着来自世界上最好地区的1000瓶葡萄酒，仅凭此这里就值得一游。餐馆菜单中味噌发酵的蔬菜、肉糜通心粉和拉面师傅手工制作的意大利面皆能让人流连忘返。
47
餐厅：Wirtshaus zur Brez’n
城市：德国慕尼黑
菜系：巴伐利亚菜
推荐：新鲜烤面包
这家以巴伐利亚当代即兴表演而闻名的酒馆和啤酒花园已经50岁了，至今仍然吸引着一群精神抖擞的波西米亚人。这里的午餐选择范围很广，烤猪肉配土豆面团子是城里一绝。
46
餐厅：Dragon Inn Club
城市：英国伦敦
菜系：中国菜
推荐：点心
任何一家以“俱乐部”为名的餐厅所暗示的深夜气息，都会让人的耳朵像味蕾一样绽开。粤式点心和四川菜强强联合，甜蜜的同时，又带着点点辛辣。
45
餐厅：Café Avissinia
城市：希腊雅典
菜系：希腊菜
推荐：绝佳用餐景观
Café Avissinia隐藏在Monastiraki的古董市场，装饰着由厨师和烹饪作家Ketty Touros-Koufonikola收集的绘画和小摆设。无论是小酒馆风格的一楼餐厅亦或屋顶，都能看到雅典卫城的景色。菜肴的话，硬面包或白鱼子塔拉马萨拉塔都非常出色。
44
餐厅：Edulis
城市：加拿大多伦多
菜系：西班牙菜
推荐：所有烤物
2012年，Michael Caballo 和 Tobey Nemeth 夫妇共同创办了这家33个座位的餐厅。两人花了数年时间在全球各地烹饪，他们带回的味道是地中海风味和西班牙风味。
菜品特色是炭烤虾配香草沙拉、ajo blanco(一种早于西班牙凉菜汤的冷汤)、一种野生姜藏红花醋汁和绿色杏仁。
43
餐厅：The Federal
城市：加拿大多伦多
菜系：美式简餐
推荐：汉堡
自2012年开业以来，The Federal已成为多伦多最迷人、最朴实的社区餐厅之一。出色的汉堡总能给来访者留下深刻印象。
42
餐厅：Rancho Português
城市：巴西里约热内卢
菜系：葡萄牙菜
推荐：鳕鱼
Rancho Português 最早在圣保罗成立，2014年在里约热内卢的罗德里戈·德弗雷塔斯泻湖前开业，这家两层楼高的餐厅可以饱览这座城市最著名的景观。走进店来，你就会发觉这的一切都是葡萄牙式的。
这家餐厅会烹制一些葡萄牙最传统的食物，菜量很大，适合共享。菜单上有15种不同的鳕鱼菜肴，包括最畅销的bacalhau lagareiro，丰盛的甜点车里装满了蛋挞和令人垂涎的布丁，为了配合不同菜品，餐厅的酒窖库存有超过200种葡萄酒。
41
餐厅：Babel
城市：南非帕尔
菜系：欧陆菜
推荐：葡萄酒、环境和阳光
Babylonstoren农场的园丁与Babel餐厅的厨师合作，确保每道菜都使用农场种植的食材。菜品的搭配极有想象力——南瓜馅饼配上烤焦的鼠尾草和枣泥，李子和花生做成的鸡肉，还有决不能错过的开胃菜哦！
40
餐厅：Kampo
城市：葡萄牙丰沙尔
菜系：地中海菜
推荐：猪肉丸子（croquette）
Kampo 坐落在 Funchal 教堂附近的一条小街道上，这是一家拥有39个座位的私人餐厅，由大厨 Julio Pereira 所有。自2018年底开业以来，这家餐厅就以自制面包闻名，使用的食谱来自大厨的童年，浸泡在大蒜和葡萄酒中的猪肉丸子是最受欢迎的。
39
餐厅：Francis
城市：中国香港
菜系：中东
推荐：靠窗座位
这家拥有30个座位的中东餐厅于2018年开业，由以色列厨师 Asher Goldstein、英国出生的 James Ward 和意大利侍酒师 Simone Sammuri 主理。
菜单上的曼蒂饺子、鸡肉片，还有鹰嘴豆泥和哈鲁米是最有名的。另外这里不接受预订，所以食客们很多时候会在在湾仔特拉维夫的角落边喝东西边等位。
38
餐厅：Tipo 00
城市：澳大利亚墨尔本
菜系：意大利菜
推荐：意大利面
自2014年开业以来，葡萄酒爱好者 Luke Skidmore、厨师 Andreas Papadakis 和 Alberto Fava 一直在抵制这座城市受时尚驱动的美食偏好。厨师Papadakis 说：“我们不想在一两年内开一家时髦的餐厅，然后继续前进。我们想做一些经典的东西，使其成为墨尔本的一种特色。”
这家餐厅在休闲的环境下为大家提供简单的意大利面，其中鱿鱼墨汁tagliolini，汤圆炖鸭，煎小牛肝是菜单上不变的特色，吸引了一批忠实的常客。
37
餐厅：Schønnemann
城市：丹麦哥本哈根
菜系：丹麦菜（二明治）
推荐：鲱鱼、鳗鱼
哥本哈根市中心的这家餐厅能制作出最棒的二明治。虽然翠绿色的墙壁、木质镶板和白色桌布让它看起来完全像传统的丹麦午餐厅，但食材的质量却远不止如此。腌鲱鱼，熏鳗鱼与140种杜松子酒中，是不得不品尝的美味。
36
餐厅：Lurra
城市：英国伦敦
菜系：巴斯克菜
推荐：木炭烤物
Lurra 在巴斯克语中是“地球”之意。餐厅于2015年底开放，浅色的木制家具，开心果绿色的室内装潢和书架上的设计书籍为空间营造了一种家庭的感觉。比目鱼或烤架上的任何东西随便点都不会踩雷。
35
餐厅：St Lawrence
城市：加拿大温哥华
菜系：魁北克菜
推荐：油封鸭、苹果派
在温哥华以其高格调的菜品而闻名，是温哥华最著名餐厅之一。
未完待续...
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