“泰国啊,物价特别低,咖啡+点心,只花了7块钱。”
“泰国人做菜真的舍得,推荐猪脚饭,里面有一整个猪蹄,好像才5块吧……”
以上内容都来自我不愿透露姓名的同事桃X。
其实,从上期写完50件泰国值得买的好物!好用还便宜之后,我就已经对泰国这个神秘的国度产生了强烈好感。

谈起泰国,没去过泰国的人,脑海中第一时间浮现的可能是《泰囧》《唐人街探案》中宝强大哥夸张的笑脸。
但去过的朋友却不约而同地提起了泰国的食物。

泰国美食,凭着用料大胆,定价小心,在世界美食地图上杀出了一条血路,给阅美食无数的游客们留下了深刻的印象。
海鲜系列
海鲜算是泰国的招牌美食之一,不用花多少钱,就能吃到一顿“从海里到碗里”的海鲜大餐,新鲜便宜的食材更搭配了泰国人对于海鲜的花式吃法。
在泰国吃海鲜,唯一需要担心的就是被众多的海鲜品种弄得眼花缭乱。

冬阴功汤(酸辣虾汤)
泰语中,“冬阴”意为酸辣,“功”意为虾,冬阴功汤其实就是酸辣虾汤。
大虾、猪肉和草菇、番茄的搭配,再加入浓稠的咖喱、香甜的椰奶、鲜红的辣椒,将众多美味全部汇集于一锅。拌着喷香的泰国香米饭,不吃多简直不可能。

咖喱炒螃蟹
先将螃蟹过油,炸到酥脆,再用咖喱、椰奶、辣椒等调成的酱汁翻炒,直到浓稠的酱汁均匀地包裹好整只螃蟹。
对于我等咖喱狂热爱好者来说,看一眼就已经口水直流了。

炭烤大虾
虾一直是我心中“怎么做都好吃食材”中的NO.1,而泰国海虾更是虾中的战斗机。
比手掌还要大的海虾,放在木炭上烤过之后,肉质更加鲜美。
要一碟泰国本地的蘸料,剥好之后直接蘸着吃,既不会觉得滋味寡淡,又不会掩盖虾肉的鲜香。

生蚝
在很多人尤其是北方人心中,生蚝价格偏高,是海鲜中的奢侈品。
然而,在泰国的夜市,每走两步,都能看到售卖生蚝的摊位。个个汁肉饱满,将肉吃完后,再喝上一大口汁。价格低廉,吃再多也不觉得心疼。

盐烤海鱼
清理好的新鲜海鱼,均匀地涂上粗粗的海盐,放在木炭上来回翻烤。
最粗犷的做法,得到的是最原生态的美味。
咸香的海鱼肉质肥美,绝对不能错过。

鱼露鲜虾
将新鲜的虾清理干净,然后用苏打水和冰块浸泡,让虾更有嚼劲。
然后摆盘,浇上用鱼露、青柠檬汁、辣椒、蒜蓉等调成的酱汁,Q弹的虾蘸着酸辣可口的酱汁,再配上新鲜苦瓜食用,清热去火。

蟹枣
虾肉、蟹肉、猪肉,再加上豆腐、鸡蛋,做成鲜美的馅料,塞满金灿灿的蟹壳,当然,最后少不得要浇上一层浓浓的咖喱汁。
泰国香米系列
泰国特殊的气候条件孕育了享誉世界的泰国香米,口感香糯、拥有独特香味的泰国香米,无论怎么做都特!别!好!吃!
央视的味道系列纪录片有一集专门讲泰国香米,就算只是简单地加点材料,用泰国香米熬上一锅浓香的大米粥,也足以牵引所有人的嗅觉。

猪脚饭
在香气四溢的泰国香米饭上,铺满切好的猪脚,最后淋上酸甜可口的酱汁,美味而分量十足。

海南鸡饭
海南鸡饭其实是新加坡的国菜之一,以海南文昌的白斩鸡配以鸡油烹煮的香米饭,后来随着移民被带到了泰国,慢慢也就加入了泰国的当地风味。
以鸡油烹煮的泰国香米喷香扑鼻,将鸡切成小块,厚厚地盖在米饭上,再放上两片清爽的黄瓜,就着鲜香的鸡架汤,世间美味不过如此了。

泰式鲜虾坚果炒饭
所有的泰式美食都有一个共同特点,那就是用料非常非常舍得。
在泰式炒饭里,店家会放入满满的大虾和上好的坚果,最后浇上少许柠檬汁,极酸极辣,吃起来非常过瘾。

菠萝饭
菠萝的甜香、大虾的鲜美、香菇的甘甜和泰国香米自带的米香完美融合,炒好的饭呈现出美味的金黄色,放进烤好后泛着焦糖味的菠萝里,再撒上腰果、葡萄干、鸡丝、炸葱、辣椒丝,像泰国的许多特色小吃一样,配料丰富到夸张。
面食
简单、方便、饱腹感强的特点,帮助面食在世界美食中占据了重要地位,各国的面食也都在漫长的历史中发展出了自己的特色。
泰国街头随处可见的面食小摊,是人们对于泰国面食最普遍的印象。

船面
旧时在码头上贩卖。渔船摇晃得厉害,船上的人也无法在码头停留太久,所以船面都是乘在浅口的小碗里,一两口就能吃完一碗。
面条细而轻盈,泡在辣而鲜香的酱汁里,再放上饱满的鱼丸和煮得软烂的肉,吃一口,唇齿间满是香气。
好多人吃船面的时候,都是10碗10碗的要,将吃干净的碗一个一个叠在一起,好似叠罗汉一般。

炒MAMA面
泰国家喻户晓的速食面品牌。
在泰国,很多人早上喜欢吃速食面,据统计,泰国人花在速食面上的钱大约占薪水的30%。
通常,一碗速食面就能让你吃得很饱,而且价格非常便宜。
街头小吃系列
在街头随处都能吃到的小吃,就是本地人,特别是本地年轻人最喜欢的食物。
这一点,可能全世界都一样。
而在泰国的街头尤其是夜市走一走,买一些便宜美味的小吃,一边走一边吃,能使人产生一种奇特的融入感,仿佛自己已经是泰国的一部分。

鸡蛋卷
将混着蛋液的面粉均匀地摊在铁板上,烤至蛋饼成形,然后选择自己喜欢的馅料,像是蟹肉、培根、香肠、芝士等,用蛋饼卷起来吃。

椰丝煎饼
和鸡蛋卷的做法类似,在煎饼皮里裹上奶油、椰丝、腌水果丝等,香甜酥脆。

椰子冻
由天然椰子制成,口感类似果冻,Q弹爽滑,口感扎实,浓郁的奶香和清甜的椰子味在舌尖勾缠。

椰奶豆花
纯天然的椰肉加上嫩滑的豆花,香甜爽口,冰凉的椰奶豆花在炎热的夏季格外诱人。

椰子冰激凌
口感绵软清凉的冰激凌盛放在真正的椰子壳里,Q弹的椰子果肉藏在冰激凌底部,最后在表面撒上花生碎、瓜子仁、蜜豆等配料或者一片碧绿的薄荷叶。轻轻咬一口,就能把自己从热死人的天气中剥离。

蒸鸡蛋糕
底部是泰国香米,上面覆盖一层厚厚的鸡蛋,以芭蕉叶包裹。
一句话总结全文——
去泰国,保持逛吃逛吃的节奏就对了!

最后想问问大家,关于海外的吃喝玩乐,还想看我们写什么?
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