在西葡的这些美食中，连最知名的葡式蛋挞都得“靠后站”

西葡有什么美食？

假如你只知道西班牙海鲜饭，简直是辜负了西葡的餐桌。

西葡两国地区多、好吃的也多，就像中国东南西北各有招牌菜一样，这里的美食超乎你想象！

这款西班牙美食经典的名字，你一定不陌生。西班牙最常见的火腿叫Jamón serrano，是用白毛猪做的，90%都是这种，那另外10%的精品，就是伊比利亚火腿了。

用伊比利亚半岛土产的黑毛猪制作的。上好的火腿，搭配西班牙雪莉酒是体验西班牙美食的最佳方式，真空包装的火腿片也被很多人列入西班牙旅游购物清单。

选购西班牙火腿片当伴手礼的时候，记得认准伊比利亚Iberico、黑蹄猪Pata Negra、橡树果Bellota的字样，是品质最好的。

伊比利亚火腿之所以如此闻名世界，背后的价值就在于，那些黑毛猪是在山地散养并且吃着地中海橡果长大的。

另外值得一提的是，在西班牙，有一种神奇的职业——火腿师。顾名思义，就是专门切伊比利亚火腿的人。火腿师要上岗，还必须要经过四五年的专业训练，有专业文凭哦！

餐厅推荐

西班牙最著名的海鲜饭是与法国蜗牛、意大利面齐名，号称西餐三杰。

在西班牙没有人比瓦伦西亚人更会烹饪米饭类食材，当然你去西班牙旅行的话，无论去哪个城市，都肯定不会错过这道美食。Paella这个名字，其实指的是做西班牙海鲜饭的那个大平底锅，真正的Paella大锅是比我们在餐厅点海鲜饭用的那种平底锅要大得多。所以，西班牙海鲜饭有个更亲民的名字——大锅饭。

每家葡式餐厅都有海鲜饭，不同于西班牙海鲜饭（干饭），它是用铝锅煮的稀饭。由于葡式海鲜饭汤水更多，口感更像是炖出来的，所以尝起来可能也更符合咱们中国人的口味。（饭粒不夹生）

餐厅推荐

说起西班牙美食，除了海鲜饭，各式各样的Tapas也是西班牙美食真正的精髓之一。（类似于国内的小碗菜，但是内容更加丰富）

跟随西班牙人慵懒而又热烈的民风，Tapas里也透着一股惬意随性的气息。在西班牙，不要过分迷恋大餐厅，找家精致的小酒吧，喝酒聊天吃Tapas，这才是真正的西班牙式生活。

最好的Tapas永远都在座无虚席的小酒吧，有的地方甚至连吧台边上都站满了食客。如果你在西班牙见到这样拥挤的小店，千万别被人潮吓退，大胆挤进去点几份Tapas，再来几杯酒吧！丢掉那些大餐厅的礼仪规则，大胆随性地吃吧，不管是用手还是用刀叉，千万不要太过拘谨。在这样热烈的气氛里，很快你就会和周围热情的本地人打成一片。

西班牙的各大城市都有着琳琅满目的海鲜市场，例如靠近海边的城市，巴塞罗那，瓦伦西亚，加利西亚，有着丰富多样的海产，吸引了非常多的食客慕名而来。

葡萄牙美食中最独到的特色也来自于大海。刚刚从海里捕捞出来的最新鲜的海鲜，搭配经充沛阳光照晒、美味至臻的蔬菜和水果，吃一次就让人念念不忘。

当然，西葡两国的海鲜更吸引人的还有它们的价格，同样是大西洋的海货，横向对比，这两家的海鲜比英法的同类海产要便宜不少。至于内部对比，葡萄牙则要比西班牙便宜一大截。

餐厅推荐

国人最熟知的葡萄牙美食非蛋挞莫属。一般流传到别处的地方美食，在本地都不太受待见，或者根本就不存在这么一种地方美食，或完全受别处饮食习惯的改变。蛋挞在葡萄牙本土却是例外，百年蛋挞店从还没开门就排出了几个街区的长队。

之前说了，葡萄牙海鲜便宜。实际上，这里蛋挞也非常便宜，单个1欧元左右。四个蛋挞加一杯咖啡也就5欧元，而且这个价钱在葡萄牙还算最贵的那一个档次。所以大家有小心体重哦。

餐厅推荐

西班牙塞戈维亚地区，还有葡萄牙巴哈达地区有两国公认最好的烤乳猪。迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。

端上桌前，还会举行一场特别有趣的仪式，厨师会推出他们烤熟的乳猪，接着，拿出一个盘子来切乳猪，横来竖去碴碴几声，就把整只烤乳猪分切成数份，最后手一抛，盘子从空中落地砸个粉碎，弄碎盘子表示欢迎前来用餐的客人。（其实主要让所有人可以看到烤乳猪的酥脆，只需用盘子便可切好）

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